Workshop Pizzas de Alta Hidratación.

Sumérgete en el universo de la pizzería de alta hidratación con nuestro workshop intensivo: descubrirás los insumos clave para elaborar masas con alto porcentaje de agua, aprenderás a manejar cada etapa del proceso, amasado, fermentación y tiempos de reposo y comprenderás por qué una fermentación bien dirigida marca la diferencia en textura y sabor. Te familiarizarás con el equipamiento profesional necesario para obtener resultados excepcionales y desarrollarás tus propias recetas de pizzas según distintos niveles de hidratación.

Al finalizar, no solo habrás horneado y rellenado tus creaciones, sino que te llevarás la confianza y las técnicas precisas para reproducirlas en tu propia cocina o emprendimiento. No dejes pasar esta oportunidad de elevar tu pizzería al siguiente nivel.

Requisitos:

• No necesita.

Metodología:

• 100% presencial.

• Introducción con clase teórica.

• Clase semi práctica con análisis y degustación de los productos elaborados.

Fecha de inicio: Jueves 26 de marzo, 2026

Finaliza: Jueves 26 de marzo, 2026

Hora: 14:00 a 17:30

Contenidos:

• Materias primas.

• Procesos de elaboración.

• Fermentación.

• Horneo.

Preparaciones:

• Masa de pizza a la piedra.

• Masa de pizza de alta hidratación.

• Masa de focaccia.

Qué incluye:

• Recetas, insumos y degustación de productos elaborados.

• Certificado avalado por la Escuela internacional Artebianca.

NO CONTAMOS CON ESTACIONAMIENTO.

Ver terminos y condiciones