SKU: AB-WOR-ONL-TEPS
Workshop online técnicas en la elaboración de pan soft
$20.000
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Información del producto
Objetivos:
• Identificar los insumos indispensables en la elaboración Panes Soft.
• Conocer la función de cada ingrediente en el desarrollo del producto.
• Determinar etapas de fabricación y utensilios necesarios para un óptimo resultado.
• Identificar técnicas utilizadas en la elaboración de Panes Soft.
• Aplicar distintos formatos por medio de una masa base (Molde, Frica, Hot Dog).
Contenidos:
• Procesos de elaboración masas tipo soft.
• Selección de las materias primas.
• MEP (mise en place).
• Amasado.
• Proceso ovillado.
• Formato final para cada producto.
• Fermentación.
• Horneado.
Preparaciones:
• Pan de Molde.
• Pan Frica.
• Pan de Hot Dog.
Detalles y especificaciones
Pre – requisitos: No necesita.
Incluye:
• Material teórico PDF
• Video elaboración de productos.
• Paso a paso en PDF.
• Diploma digital avalado por Escuela Artebianca.
Instrucción:
• Una vez comprado el workshop en un plazo no mayor a 24 horas (hábiles) recibirás por e-mail tu acceso a la plataforma de la Escuela, en este se entregaran todas las instrucciones para que desarrolles óptimamente el curso. Revisa tu bandeja de entrada, spam o correos no deseados.
• Tendrás acceso a la plataforma por 30 días.
• El ritmo de aprendizaje lo determinas tú, se sugiere lecturas comprensivas, toma de notas, revisión de video y realización del producto.