SKU: AB-WOR-ONL-TCH
Workshop online Artebianca Chocolatería Callebaut
$20.000
- lockLas transacciones en Aibomarket son seguras
- local_shippingDespachamos a todo Chile
content_paste_search¿Necesitas Asesoría?
Estamos encantados de ayudar a que tu compra sea lo más rápida e informada posible.
Solicitar AsesoríaDetalles y especificaciones
Contenidos:
El cacao; origen, historia y cepas.
Tipos de chocolate.
Utensilios imprescindibles y moldes.
Técnicas de templado por tableado y sembrado.
Técnicas de encamisado y llenado de moldes.
Chocolates macizos.
Bombón de corte
Rellenos para bombones
Productos:
Bombón Chocolate Negro relleno de Gianduja (Callebaut 811)
Bombón Chocolate con Leche relleno de Praline de almendras (Callebaut 823)
Bombón Chocolate Blanco relleno de ganache de ron y limón (Callebaut W2)
Bombon Chocolate Gold Callebaut relleno de Salty Toffee y Ganache de Chocolate negro.
Mendiants en versiones 811, 823, W2, Gold y Ruby (RB1)
Tabletas (Chocolate Macizo) en versiones 811, 823, W2, Gold y Ruby (RB1)
Bombón de Corte estilo Bariloche.
Incluye:
Material Teórico
Video elaboración de las preparaciones.
Fichas técnicas en PDF de las preparaciones.
Diploma digital avalado por Escuela Artebianca.