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SKU: 8561

PASTA/COBERTURA STRACCIATELLA BLANCA 5 Kg

$96.360Precio neto

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Detalles y especificaciones

  • Marca: Stella

  • Nombre comercial: Stracciatella Bianca 8561

  • Presentación: Lata de hojalata – 5 kg

  • Dimensiones del envase: diámetro 180 mm, altura 248 mm

  • Apariencia: Pasta bastante sólida de color blanco pajizo

  • Tipo de producto: Pasta semielaborada para heladería

Ingredientes

Grasas vegetales refinadas (coco), azúcar, leche desnatada en polvo, emulsionante: lecitinas (soja), aromas.

Puede contener trazas de: nuez pecana, huevos, almendras, avellanas, nueces, anacardos, pistachos, cacahuetes.


Características

  • Pasta semielaborada de uso versátil.

  • Da el efecto stracciatella blanca en diversos sabores de gelato.

  • Ideal para recubrir monoporciones, mini postres, semifríos y conos helados.

  • Puede utilizarse como base para helados sabor chocolate blanco.


Dosificación y uso

  • Decoración/efecto stracciatella: 80–100 g por litro de mezcla base.

  • Helado de chocolate blanco: 150–180 g por litro de mezcla base blanca.

  • Derretir la cantidad necesaria en baño maría a 35–40 °C máximo.

  • Mezclar bien antes de usar.


Almacenamiento

Mantener en envase original cerrado, en lugar fresco y seco.
Vida útil: 36 meses desde la fecha de producción (ver “consumo preferente” en el envase).


Beneficios clave

  • Versatilidad: sirve para stracciatella, recubrimientos y chocolate blanco.

  • Atractivo visual y gourmet: aporta textura crujiente y contraste en vitrina.

  • Practicidad: fácil de fundir y aplicar en diferentes procesos.

  • Durabilidad: vida útil prolongada de hasta 36 meses.