Taller Intensivo: Chef a Domicilio

Transforma tu pasión por la cocina en un servicio gastronómico de excelencia

El Taller Intensivo Chef a Domicilio está diseñado para quienes desean profesionalizar sus habilidades culinarias y convertirlas en una oportunidad de negocio rentable. Durante cinco jornadas intensivas, los participantes aprenderán a planificar, gestionar y ejecutar servicios gastronómicos personalizados, incorporando herramientas prácticas para la operación, comercialización y desarrollo de una marca propia.

A través de clases teóricas y actividades prácticas, los alumnos conocerán los aspectos fundamentales del servicio de chef a domicilio, desde la creación de propuestas gastronómicas y la atención al cliente, hasta la gestión de costos, logística, manipulación de alimentos y estrategias de captación de clientes.

Este programa es impartido por el Chef Isaac Morillo, profesional con amplia experiencia en gastronomía y gestión de servicios culinarios.

Qué aprenderás?

• Crear y desarrollar un negocio de chef a domicilio.

• Diseñar experiencias gastronómicas personalizadas.

• Gestionar costos y establecer precios rentables.

• Organizar servicios eficientes y profesionales.

• Captar clientes mediante estrategias comerciales y redes sociales.

• Aplicar normas de higiene y seguridad alimentaria.

Fecha inicio: Lunes 10 al viernes 14 de agosto

Hora: 14:00 A 18:00 Horas

Modalidad: 80% Presencial 20 % Online

Objetivos:

Desarrollar las competencias necesarias para diseñar, organizar y comercializar servicios de chef a domicilio, aplicando técnicas culinarias, herramientas de gestión y estrategias comerciales que permitan ofrecer experiencias gastronómicas profesionales y rentables.

Contenidos del Programa

Jornada 1: El negocio detrás del servicio

Concepto y modelo de negocio.

Identificación del cliente ideal.

Diseño de menús personalizados.

Desarrollo de marca personal.

Técnicas de captación de clientes.

Actividad práctica.

Jornada 2: Planificación y operación

Organización del servicio.

Mise en place eficiente.

Elaboración de fichas técnicas.

Control de mermas.

Logística y transporte de alimentos.

Cadena de frío.

Ejercicio práctico.

Jornada 3: Técnicas culinarias aplicadas

Cocina fría y caliente.

Producción en espacios externos.

Técnicas de emplatado profesional.

Organización del servicio en terreno.

Desarrollo de menú de tres tiempos.

Jornada 4: Costos y captación de clientes

Estructura de costos.

Fijación de precios.

Evaluación económica de eventos.

Uso de redes sociales para promoción.

Estrategias comerciales.

Simulación de cotización y venta de servicios.

Jornada 5: Manipulación de alimentos

Normativa sanitaria vigente.

Obtención de resolución sanitaria.

Buenas prácticas de higiene.

Manipulación segura de alimentos.

Protocolos de seguridad alimentaria.

Dirigido a:

Profesionales de la industria gastronómica, emprendedores, cocineros, operarios y supervisores.

• NO CONTAMOS CON ESTACIONAMIENTO.

• TÉRMINOS Y CONDICIONES