FIBRAMIX - MEJORADOR DE ESTRUCTURA HELADOS DE FRUTA 1 Kg

• Marca: Stella

• Nombre comercial: Fibramix 5074

• Presentación: Bolsa termosellada de 1 kg (caja de 6 kg)

• Dimensiones de la caja: 39,0 x 29,3 x 23,0 cm

• Dimensiones de la bolsa: altura 300–380 mm, ancho 206 mm

• Apariencia: Polvo blanco, de flujo libre, sin sabor añadido

• Tipo de producto: Integrador de fibras vegetales para bases de fruta

Ingredientes

Fibra vegetal (bambú, inulina, oligofructosa).

Puede contener trazas de: soja, leche, huevos, almendras, avellanas, nueces, anacardos y pistachos.

Características

• Mejora la tenuta del helado de fruta en vitrina.

• Solidifica la mezcla base sin aportar dulzor.

• Aporta más cuerpo y estructura al helado.

• Apto para procesos en frío y en caliente (baja pasteurización a 65 °C).

• Formulación 100% a base de fibras vegetales de nueva generación.

Dosificación y uso

• Dosis recomendada: 15–20 g por litro de agua.

• Utilizar como complemento de una base de fruta mixta preparada con los Mix Frutta Stella.

• Añadir directamente en la preparación según el proceso (frío o caliente).

Almacenamiento

Conservar en envase original cerrado, en lugar fresco y seco.
Vida útil: 24 meses desde la fecha de producción (ver “consumo preferente” en el envase).

Beneficios clave

• Mayor estabilidad en vitrina: el helado se mantiene firme y atractivo.

• Sin incremento de dulzor: solo aporta cuerpo y estructura.

• Fibras vegetales premium: bambú, inulina y oligofructosa.

• Versatilidad: válido para procesos en frío y caliente.

• Clean Label: solución técnica basada únicamente en fibras vegetales.