SKU: WW9EPRA.0002203CORP
Sistema de cocción Rational iVario Pro XL
$48.187.932IVA INCL.
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Información del producto
Grandes cantidades. En poco tiempo. Sin utilizar para ello sartenes basculantes, marmitas y equipos a presión. Esto se consigue únicamente con una iVario Pro L o XL. Pues reemplazan a numerosos aparatos y utensilios de cocina convencionales. Son hasta 4 veces más rápidas. Y necesitan hasta un 40 % menos de energía. Ya no será posible imaginarse la restauración colectiva sin estos equipos.
Tecnología innovadora para cocer asar y freir con la máxima precisión y eficiencia.
Con Sistema VarioBoost.
Tecnología patentada con capacidad de llegar a 200°C en tan sólo 2 minutos.
Calor absolutamente uniforme en toda la superficie de cocción.
Opción de cocción a presión.
iZone Control. -
Cocción a baja temperatura.
WiFi.
Interface USB (estándar).
Subestructura.
Pies estándar 150mm.
Ducha con manguera retráctil.
| ENERGÍA DE FUNCIONAMIENTO | Eléctrica monofásica |
| CONSUMO | 41 kW |
| CAPACIDAD | 150 litros |
| PESO | 256 kilos |
| DIMENSIONES | 136.5 x 89.4 x 107.8 cms |
Detalles y especificaciones
6 modos de operación.
Modo manual.
iVarioBoost.
Manejo de la energía.
Creación de perfiles específicos.
1,200 programas con hasta 12 pasos programable.
Sistema de elevación y descenso para cocinar con cestas.
Cocción Delta T para la cocción delicada de piezas de carne grandes
La entrada de agua, automáticamente llena la cuba con precisión de litros exactos.
Pantalla TFT a color de 10.1 pulgadas.
Perilla central de ajuste con función "Push".
Monitoreo de los sistemas de cocción desde una PC.
Sonda térmica con 6 puntos de medición (1 sonda por cuba).
Posibilidad de seleccionar entre °C o °F.
Tapa con toma de agua integrada.
Conexión de agua fría.
.Material interior y exterior de acero inoxidable.
Cuba higiénica sin juntas y esquinas redondeadas.
Capacidad 59 dm2 , 150 l.
Comidas por servicio 100-500.
Medidas Ancho 136.5 cm, Fondo 89.4 cm, Alto 107.8 cm.