Sartén con mixer Cucimix 30 lt

• Control de la temperatura mediante sistema de doble sonda (producto/fondo).

• Calentamiento de las paredes de la cuba mediante 3 resistencias de banda, activables de abajo hacia arriba, controlado por la tarjeta electrónica.

• Dispositivo automático de mezcla con dos brazos y rascadores en TEFLON equipado con rascador vertical para rascar las paredes, completamente extraíble para facilitar las operaciones de limpieza, programable mediante panel de mandos en función del producto a elaborar.

• Control electrónico mediante pantalla táctil de 7” con mensajes claros e intuitivos.

• Conexión USB para descargar datos HACCP, actualizar el software y cargar programas de cocción.

Interruptor general

• Pantalla táctil resistiva de 7”

• Selección de 5 diferentes modos de cocción, con configuración de la temperatura de trabajo

• Posibilidad de cocción con cuba inclinada (hasta 15°)

• Cocción en modo “Manual” y cocción en modo “Programas”

• Creación y cambios de programas de cocción multifase, con configuración para cada fase de: modo de cocción; parámetros de cocción (temperatura y tiempo); configuración del mezclador;configuración del calentamiento de las paredes y posibilidad de introducir mensajes de texto.

• Configuración de la temperatura de las paredes (intervalo 50-130°C) y de las 3 zonas para el calentamiento de paredes.

• Configuración/regulación de la velocidad (horaria y antihoraria), tiempos de rotación y tiempos de pausa del mezclador.

• Programación de cocción aplazada con configuración de fecha, hora y ciclo de trabajo.

• Configuración idioma pantalla táctil

• Configuración de las diferentes unidades de medida (°C/°F ;litros/galones; etc.)