SKU: AB-SDC-PRES-TEC PAST
Sábados intensivos "Técnicas de pastelería" inicio Sábado 11 de mayo 2024
$490.000
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Información del producto
Descripción: Si estás en busca de aprender del rubro de la pastelería y no tienes tiempo durante la semana, este programa te permitirá en 5 sábados intensivos, conocer y adquirir diferentes técnicas elaborando una gran variedad de productos como galletas, tartas, tortas clásicas, pastelería clásica chilena entre otras preparaciones.
Qué incluye:
• Insumos
• Fichas técnicas de producción.
• Pechera y gorro.
• Degustación y análisis de productos elaborados trás finalizar cada jornada.
• Certificado de participación avalado por Escuela Internacional Artebianca
Requisitos:
• No necesita.
Metodología:
100% Presencial. Introducción con clase teórica. Elaboración demostrativa de productos. Análisis y degustación de los productos elaborados.
| DONDE | Exequiel Fernandez 336, Ñuñoa, Santiago |
Detalles y especificaciones
Fecha inicio: Sábado 11 de mayo 2024
Fecha de término: Sábado 8 junio 2024
Hora: 09:00 a 14:30
Contenidos:
Introducción a la pastelería:
Vocabulario técnico.
Métodos de elaboración.
Técnicas de decoración.
Higiene en la manipulación de alimentos
Tipo de contaminación.
Buenas prácticas de manufactura.
Normas y procedimientos de higiene, calidad y seguridad alimentaria.
Normativa vigente.
Productos:
Masas quebradas.
Masas Escaladas.
Pastelería chilena.
Masas batidas.
Preparaciones a elaborar:
Masas quebradas
Galletas – tartas.
Masas Escaladas
Profiteroles – eclairs.
Pastelería chilena
Empolvados – chilenitos – alfajores.
Masas batidas
Magdalenas – Muffins – Tortas clásicas.
NO CONTAMOS CON ESTACIONAMIENTO.