Sábados intensivos: "Técnicas de panadería" | Septiembre & Octubre

Si estás en busca de conocer el rubro de la panadería y no tienes tiempo durante la semana, el programa de panadería de los días sábados es para ti. Te permitirá conocer y adquirir distintas técnicas aplicadas en los diferentes productos de panadería, iniciando con los tradicionales panes de nuestro país, para continuar con los esponjosos panes soft, panes de mediana hidratación y saborizados. Te entregaremos todos los secretos para realizar de forma autónoma los más delicioso panes.

-¿QUÉ INCLUYE?

• Insumos.

• Fichas técnicas de producción.

• Pechera y gorro.

• Degustación y análisis de productos elaborados trás finalizar cada jornada.

• Certificado de participación avalado por Escuela Internacional Artebianca.

-REQUISITOS:

No necesita.

-METODOLOGÍA:

• 100% Presencial.

• Introducción con clase teórica.

• Elaboración demostrativa de productos.

• Análisis y degustación de los productos elaborados.

-FECHA DE INICIO:

Sábado 26 de Septiembre de 2026.

-FECHA DE TÉRMINO:

Sábado 24 de Octubre de 2026.

-HORARIO:

09:00 a 14:30 horas.

-CONTENIDOS:

Introducción a la panadería:

• Vocabulario técnico.

• Los 12 pasos en panadería.

• Métodos de elaboración.

• Fermentación.

• Equipamiento.

• Horneo de productos.

• Higiene en la manipulación de alimentos.

• Tipo de contaminación.

• Buenas prácticas de manufactura.

• Normas y procedimientos de higiene, calidad y seguridad alimentaria.

• Normativa vigente.

Productos:

• Panadería tradicional chilena.

• Panes enriquecidos:

• Panes soft.

• Panes saborizados.

• Panes integrales.

Preparaciones a elaborar:

• Panadería tradicional chilena:

• Hallulla.

• Marraqueta.

• Dobladita.

• Bocado de dama.

• Panes enriquecidos.

• Panes soft.

• Molde.

• Hot- dog.

• Panes saborizados.

• Espinaca.

• Curcuma.

• Panes integrales.

• Integral Semillas.

• Centeno.

NO CONTAMOS CON ESTACIONAMIENTO.

Términos y Condiciones