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Sábados Intensivos: "Gastronomía Nacional e Internacional" Inicio Sábado 23 de Agosto de 2025
$420.000
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Lunes a Viernes 8:00 - 18:00 hrs.Detalles y especificaciones
-FECHA DE INICIO: Sábado 23 de agosto de 2025.
-FECHA DE TERMINO: Sábado 04 de octubre de 2025.
-HORA: 09:00 a 14:30 horas.
-CONTENIDO:
Técnicas de cocina:
Vocabulario técnico.
Técnicas y tipos de cortes.
Métodos de cocción.
Ayudas de cocina.
Estructuradores de sabor.
Salsas.
Higiene en la manipulación de alimentos
Tipo de contaminación.
Buenas prácticas de manufactura.
Normas y procedimientos de higiene, calidad y seguridad alimentaria.
Normativa vigente.
Gastronomía tradicional de:
Chile.
Perú.
Italia.
Mexico.
España.
Preparaciones a elaborar:
Cocina tradicional Chilena.
Cocina peruana.
Cocina italiana.
Cocina mexicana.
Cocina española.
NO CONTAMOS CON ESTACIONAMIENTO.