SKU: 8778
NUTGEL BLACK 6k
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Nutgel Black – Pasta fondant de chocolate amargo | Lata 6 kg
Pasta semifluida de chocolate negro, sin gluten, sin derivados lácteos ni avellanas, con un alto contenido de cacao magro. Especialmente formulada para helado de chocolate tipo dark, de sabor intenso y estructura cremosa similar a una mousse helada.
Características técnicas:
Aplicación principal: Helado de chocolate fondant tipo dark
Textura: Consistencia densa y cuerpo cremoso tras batido o congelación
Modo de uso:
Como gusto puro de helado en cubeta
En capas tipo cremino alternadas con helado de chocolate blanco o fiordilatte
Para rellenos en pastelería fría: porciones, semifríos o tortas heladas
Formato: Lata metálica de 6 kg
Libre de: Gluten, lácteos, avellanas
Color: Marrón oscuro intenso
Consistencia post-procesado: Mousse firme y estructurada
Producto profesional ideal para aplicaciones en heladería y pastelería fría de alto nivel.