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Masterclass "Panadería Profesional" por David Hoyos - 8 y 9 de julio, 2025
$350.000
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Lunes a Viernes 8:00 - 18:00 hrs.Detalles y especificaciones
Fecha: martes 8 y miércoles 9 de julio 2025.
Hora: 09:00 a 16:00 horas.
Contenidos:
o Masa madre: Cómo crearla, cómo cuidarla.
o Amasado de panes: Cómo bolear y doblarlos para la correcta fermentación y cuándo es el momento de hornearlos.
o Amasado de pizzas: Cómo bolear, fermentar y estirar de manera correcta.
o Ver variedades de pizzas: base roja, base blanca, rellenas (calzone) y fritas.
o 5 tips para montar un restaurante desde cero.
o 5 tips para administrar un restaurante.
o Mi experiencia y aprendizajes.
Preparaciones:
o Masa madre.
o 2 tipos de panes (campesino y focaccia al estilo de Pan Sal Aire).
o 1 pizza de masa madre (toppings a elección personal).
o 1 calzone de masa madre (toppings a elección personal).
o 1 pizza frita (toppings a elección personal).
NO CONTAMOS CON ESTACIONAMIENTO.