SKU: AB-MC-PAN-PROF-DAVID-HOYOS-BOLL
Masterclass "Bollería laminada" por David Hoyos - 10 y 11 de julio, 2025
$350.000
1
- lockLas transacciones en Aibomarket son seguras
- local_shippingDespachamos a todo Chile
content_paste_search¿Necesitas Asesoría?
Estamos encantados de ayudar a que tu compra sea lo más rápida e informada posible.
Solicitar ayudaforward_to_inboxtodayAgenda con un experto
Agenda una reunión online con un ejecutivo comercial.
Lunes a Viernes 8:00 - 18:00 hrs.Detalles y especificaciones
Fecha: jueves 10 y viernes 11 de julio 2025.
Hora: 09:00 a 16:00 horas.
Contenidos:
Como escoger bien la materia prima
El uso de prefermentos en bollería
Como laminar correctamente
Elaboración de rellenos
Utilización de recortes y merma.
Preparaciones:
Croissant
Croissant bicolor con cremoso mascarpone
Pain au chocolat bicolor choco/naranja
Pain Suisse con laminado cruzado Brownie Croissant
Pajarita bicolor
Bizcoflan de pistacho y frangipane
Cinnamon roll de manzana caramelizada Lagrima cheescake
Flan parisien
NO CONTAMOS CON ESTACIONAMIENTO.