BASKETT - MARMITA BASCULANTE ALTRA PRESIÓN CON REVOLVEDOR 180 (L)

Modelo: PRIE180HMA_V1

Capacidad útil de cuba: 172 L (acero AISI 316, doble pared AISI 304)

Dimensiones: 1455 × 1295 × 1335 mm (ancho × fondo × alto)

Calentamiento: Resistencias acorazadas INCOLOY-800, control electrónico y presostato (1,5 bar)

Presión de trabajo: Cocción a presión con extracción y condensación automáticas

Control: Pantalla táctil resistiva 7” con programación manual o multifase

Mezclador: 2 brazos AISI 304, 4 rascadores en POM, programable, extraíble, 12-40 rpm

Funciones avanzadas:

• 7 modos de cocción (8 con enfriamiento opcional)

• Programación diferida

• Control de temperatura con doble sonda

• Llenado de agua automático (fría o caliente hasta 90°C) con contador

• USB para HACCP y actualización de software

• Comunicación MODBUS RS485

Seguridad:

• Válvulas de seguridad (tapa y doble pared)

• Bloqueo mecánico de tapa bajo presión

• Corte de calentamiento por sobretemperatura o nivel bajo de agua

• Pulsador de emergencia

Conexión eléctrica estándar: 380-415V 3N ~ 50/60Hz, 34 kW, 51,2 A

Peso: 590 kg

Protección: IPX5