Especialidad en Catering Salado | Fin de Semana

En este programa aprenderás a elaborar una exclusiva selección de bocados salados fríos y calientes con presentación profesional, ideal para cócteles, eventos, celebraciones, banquetería y servicios de catering

Qué incluye:

• Insumos.

• Coffe de bienvenida y almuerzo liviano

• Fichas técnicas de producción.

• Pechera y gorro.

• Degustación y análisis de productos elaborados tras finalizar cada jornada.

• Certificado de participación avalado por Escuela Internacional Artebianca.

Requisitos:

• No necesita

Dirigido a:

• Personas apasionadas por la gastronomía

• Emprendedores que desean iniciar o fortalecer un negocio de catering.

Metodología:

100% Presencial. y practico, guiado por chef instructor con experiencia profesional

Fecha inicio: Sábado 7 de noviembre

Fecha de término: Domingo 8.

Hora: 09:00 a 18:00 horas

Contenidos:

• Técnicas de producción para catering salado.

• Organización y planificación del trabajo.

• Elaboración de bocados fríos y calientes para eventos.

• Cortes gastronómicos y técnicas de manipulación.

• Preparación de salsas, guarniciones y elementos decorativos

• Montaje, presentación de un buffet.

Preparaciones a elaborar:

Bocados fríos:

• Nems Vietnamitas

• Ceviche.

• Causa limeña.

• Crostini de roast beef con cebolla caramelizada

• Crostini de salmón ahumado

• Tataki de res.

• Brochetas caprese.

• Pintxo de queso ahumado y prosciutto con tapenade.

Bocadillos calientes:

• Spanakopita.

• Camarón apanado con salsa de mango

• Quiche Lorraine

• Satay de pollo

• Satay de res

• Ají de gallina

• Pastel de choclo

• Chupe de camarón

NO CONTAMOS CON ESTACIONAMIENTO.

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