HORNO A CARBÓN CON ARMARIO BAJO MOD: HMB AB + FILTRO DISIPADOR

El Mibrasa HMB AB 75 no es solo un horno a carbón: es una experiencia de cocina viva, intensa y memorable. Su brasa envuelve cada preparación con aroma, textura y sabor auténtico, entregando ese sello ahumado que transforma un plato común en una propuesta gastronómica de alto impacto.
Diseñado para restaurantes exigentes, este horno de brasa cerrado permite cocinar carnes, pescados, vegetales y múltiples preparaciones conservando y potenciando sus sabores naturales. Su control de flujo de aire permite avivar o reducir la intensidad de las brasas, logrando mayor eficiencia operativa y un importante ahorro de carbón.
Con una producción aproximada de 70 kg/h, autonomía de hasta 7 horas por carga y capacidad estimada para 75 a 95 comensales por servicio, el HMB AB 75 está pensado para cocinas profesionales que necesitan rendimiento, consistencia y carácter en cada preparación. Su armario bajo caliente aporta eficiencia al flujo de trabajo, manteniendo la operación ordenada y lista para responder en servicios de alta demanda.
Incorpora a tu cocina el sabor inconfundible de la brasa Mibrasa y eleva la experiencia de tus clientes con un equipo robusto, versátil y diseñado para transformar cada servicio en una propuesta gastronómica memorable.

• 1 parrilla GN 1/1 (540 X 345 mm).

• Producción: 70  kg/hr.

• Autonomía por carga: 7 hr.

• 1075 mm de profundidad con la puerta abierta

• Funcionamiento: Carbón.

• Producción: 70 kilos / hora

• T° de cocción: 250 a 350°C. 

• Horno Mibrasa® con armario bajo.

• Tipo parilla: Parrilla cerrada.

• Carga inicial de carbón: 10 kilos.

• Autonomía por carga: 7 horas. 

• Gastronom: GN 1/1 + GN 1/2 + GN 1/4.

• Incluye: parrilla / pinzas Mibrasa / pala recoge cenizas / atizador / cepillo metálico / FILTRO DISIPADOR

• Peso neto: 336 kilos.

• País de origen: España.