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Horno Unox convector Bakertop mind.plus 16 ban 60X40 elec

$19.771.462 Precio neto

1 - Kit de conexión Unox Over drain

Pero no te preocupes, lo haremos fácil para tí y los agregaremos directo en tu carro de compra.

SKU: XEBL-16EU-DPRS

Vendido por: maquipan

Información del producto

Horno convector profesional inteligente capaz de gestionar procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada) y múltiples procesos de cocción gastronómicos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura, cocción sous vide, asado, parrilla, fritura, regeneración y regeneración al plato). Gracias a las tecnologías Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance y a la gestión automática de los procesos de cocción CHEFUNOX, garantiza resultados perfectos que se pueden repetir incluso sin personal cualificado

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Propiedades técnicas

CAPACIDAD INTERRUPTOR	63A
DIMENSIONES EXTERNAS	892x925x1875(H)mm
DISTANCIA ENTRE BANDEJAS	81.5 mm
POTENCIA ELÉCTRICA / AMPERES	38,5kW / 58A
T° DE EJERCICIO	35°C A 300°C
CORRIENTE ELÉCTRICA	400V/3/50HZ
PESO	292 KG
CAPACIDAD BANDEJAS	(16) 60x40
PANEL DE CONTROL	TOUCH SCREEN 9,5”

Detalles y especificaciones

Características de cocción estándar Programas

•1000+ Programas

•CHEFUNOX: elige qué quieres cocinar de tu librería y el horno selecciona automáticamente los parámetros

•MULTI.TIME: gestiona hasta 10 procesos de cocción contemporáneamente

•MISE.EN.PLACE: sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados al mismo tiempo

•MIND.Maps™: diseña directamente en la pantalla los procesos de cocción

•READY.BAKE: programas de tiempo infinito preestablecidos listos para usarse

•Temperatura: 30 °C – 300 °C

•Hasta 9 pasos de cocción

•CLIMA.Control: humedad o aire seco ajustado al 10%.

•Cocción con sonda al corazón y función Delta T

•Sonda al corazón MULTI.Point con 4 puntos de medición.

Características de cocciones avanzadas y automáticas Unox Intelligent Performance

•ADAPTIVE.Cooking™: regula automáticamente los parámetros de cocción para garantizar resultados que se pueden repetir

•CLIMALUX™: control total de la humedad en la cámara de cocción

•SMART.Preheating: ajusta automáticamente la temperatura y la duración del precalentamiento

•AUTO.Soft: gestiona la salida térmica para hacerla más delicada

•SENSE.Klean: calcula el grado de suciedad del horno y sugiere el ciclo de lavado automático adecuado.

Unox Intensive Cooking

•DRY.Maxi™: extrae rápidamente la humedad de la cámara de cocción.

•STEAM.Maxi™: produce vapor saturado

•AIR.Maxi™: gestiona la inversión de marcha automática y la función pulsada de los ventiladores

•PRESSURE.Steam: Aumenta la saturación de vapor y la Temperatura.