Horno Unox combinado eléctrico Cheftop MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS 10 bandejas

$11.565.324 Precio neto

Requiere instalación

1 - Detergente para lavado automático DET&Rinse™ ULTRAPLUS 1 litro – pack de 10 botellas
1 - Atril para hornos Unox XWVRC-0711-H
1 - Kit primera instalación Unox
1 - Enchufe macho volante 5x32A
1 - Sistema de osmosis inversa de flujo directo con tanque para modelos Mind.Maps
1 - Cordón flexible 5x4 mm 5x32A

Pero no te preocupes, lo haremos fácil para tí y los agregaremos directo en tu carro de compra.

SKU: XEVC-1011-EPRM

Vendido por: marsol

Información del producto

El horno combinado eléctrico Unox Cheftop MIND.Maps™ PLUS es capaz de gestionar múltiples procesos de cocción gastronómicos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura,cocción sous vide, dorado, asado, fritura, regeneración y regeneración al plato) procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada). Gracias a las tecnologías Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance y a la gestión automática de los procesos de cocción CHEFUNOX, garantiza resultados perfectos que se pueden repetir incluso sin personal cualificado.

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Propiedades técnicas

CONSUMO	18.5 kW
ORIGEN	Italia
ENERGÍA DE FUNCIONAMIENTO	Eléctrica trifásica
DIMENSIONES	750x783x1010 mm
MARCA	Unox
CAPACIDAD	10 bandejas GN 1-1
PESO	98 kilos

Detalles y especificaciones

¿Dónde se usa?

Restaurantes a la carta
Hoteles y banquetería
Dark kitchens y producción continua
Cocinas centrales de cadenas
Panes, postres y productos de panadería

¿Qué puedes cocinar con este horno?

Carnes

Pollo asado, cordero, cerdo y roast beef
Cocciones lentas y dorados precisos con control de humedad

Pescados y mariscos

Filetes al vapor, al grill y gratinados

Verduras y guarniciones

Asados, al vapor o gratinados

Panadería y pastelería

Panes artesanales, bollería, queques y postres con resultados homogéneos en cada bandeja

Regeneración y servicio

Platos previamente cocinados listos para servicio uniforme y caliente

(Todo lo anterior aprovechando la versatilidad del modo vapor, convección y combinados inteligentes)

Ventajas del Unox CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS

Especificaciones

Unox Intelligent Performance

Tecnología inteligente pensada para maximizar los resultados de tu trabajo y el rendimiento de tu cocina y que te ayuda a cumplir con tus exigencias.

Unox Intensive Cooking

Cocción perfecta, uniforme en cada bandeja, vapor denso y saturado, extracción completa de la humedad, flujos de aire intensos y delicados.

Data Driven Cooking

DDC es la inteligencia artificial Unox basada en Cloud que procesa los datos de tu horno con algoritmos avanzados. Gracias a los consejos de DDC, el uso medio del horno aumenta en un 25% en los tres primeros meses después de su activación.

Panel de control capacitivo PLUS

Procesos automáticos, funciones manuales, programas para memorizar y hasta 10 cocciones contemporáneas. Una pantalla táctil brillante, rápida y conectada.

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COUNTERTOP es el punto de referencia para las cocinas que necesitan las máximas prestaciones, tecnología inteligente y una versatilidad sin límites.

Equipamiento técnico: Multiplica tus posibilidades

Soluciones versátiles para cada una de tus exigencias

Horno + Armario neutro: Solución aconsejable para optimizar el espacio en el interior de tu cocina y tener todo siempre ordenado.

Horno + Horno: La solución con dos hornos superpuestos es perfecta para conseguir la máxima versatilidad, flexibilidad y ahorro energético.

Horno + Slowtop: Solución perfecta para carnicerías y gastronomías que utilicen cocinados al horno, mantenimiento y cocinado nocturnos.

Horno + Stand: El soporte multifuncional perfecto para recolocar con total seguridad las bandejas y colocar tu horno a la altura adecuada para trabajar.