Horno Unox combinado a gas Bakertop MIND.Maps™ BIG PLUS 16 bandejas

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El Horno combinado Unox Bakertop es el tope de línea de la marca Unox, pensado y diseñado especialmente para pastelería y panadería.

Chef Nicolás Santibañez

Información del producto

El horno combinado a gas Unox Bakertop MIND.Maps™ BIG PLUS 16 bandejas está enfocado para pastelería y panadería artesanal, fresca o congelada. Posee ciclos de cocción automáticos y funciones smart entre las que destaca la inteligencia artifical, que hace de BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS el instrumento fundamental para tu cocina.

MODELO	Unox Bakertop MIND.Maps™ BIG PLUS
POTENCIA	48 kW gas/hr
ORIGEN	Italia
NIVELES	16
DIMENSIONES	892X926X1875 mm
ENERGÍA DE FUNCIONAMIENTO	Gas
PESO	302 kilos
MARCA	Unox

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Detalles y especificaciones

Distancia entre bandejas: 81 mm.
Tamaño bandejas: 600x400.
Procesos automáticos,funciones manuales,programas para memorizary hasta 10 cocciones contemporáneas.
Pantalla táctil brillante, rápida y conectada.
Tiempo de precalentamiento de 30 °a 200 °C: 5 min.
Hasta un 80% menos de agua con respecto a una cocción en agua en ebullición.
Hasta un 45% más rápido que un horno tradicional o de convección.
Iluminación de la cámara de cocción con luces y LED externos.
Tecnologías: MULTI.Time "Control de cocciones diferentes al mismo tiempo", MISE.EN.PLACE "Sincroniza las cargas para que salgan todas al mismo tiempo" ADAPTIVE.CookingTM "Identifica y regula los parámetros de cocción", Rotor.KLEANTM " 4 programas de lavado automático".