Horno Unox combinado a gas Bakertop MIND.Maps™ BIG PLUS 16 bandejas

$21.150.000 Precio neto15% OFF

$24.812.671

Requiere instalación

1 - Detergente para lavado automático DET&Rinse™ ULTRAPLUS 1 litro – pack de 10 botellas
1 - Kit primera instalación Unox
1 - Unión macho 3/4 a 3/4 HE
1 - Flexible gas 3/4, largo 1.5 MT, terminales 3/
1 - Conexión D8 Y Unox
1 - Sistema de osmosis inversa de flujo directo con tanque para modelos Mind.Maps

Pero no te preocupes, lo haremos fácil para tí y los agregaremos directo en tu carro de compra.

SKU: XEBL-16EU-GPRS

Vendido por: marsol

Información del producto

El horno combinado a gas Unox Bakertop MIND.Maps™ BIG PLUS 16 bandejas está enfocado para pastelería y panadería artesanal, fresca o congelada. Posee ciclos de cocción automáticos y funciones smart entre las que destaca la inteligencia artifical, que hace de BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS el instrumento fundamental para tu cocina.

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Propiedades técnicas

PESO	302 kilos
ORIGEN	Italia
MODELO	Unox Bakertop MIND.Maps™ BIG PLUS
POTENCIA	48 kW gas/hr
ENERGÍA DE FUNCIONAMIENTO	Gas
NIVELES	16
DIMENSIONES	892X926X1875 mm
MARCA	Unox

Detalles y especificaciones

Distancia entre bandejas: 81 mm.
Tamaño bandejas: 600x400.
Procesos automáticos,funciones manuales,programas para memorizary hasta 10 cocciones contemporáneas.
Pantalla táctil brillante, rápida y conectada.
Tiempo de precalentamiento de 30 °a 200 °C: 5 min.
Hasta un 80% menos de agua con respecto a una cocción en agua en ebullición.
Hasta un 45% más rápido que un horno tradicional o de convección.
Iluminación de la cámara de cocción con luces y LED externos.
Tecnologías: MULTI.Time "Control de cocciones diferentes al mismo tiempo", MISE.EN.PLACE "Sincroniza las cargas para que salgan todas al mismo tiempo" ADAPTIVE.CookingTM "Identifica y regula los parámetros de cocción", Rotor.KLEANTM " 4 programas de lavado automático".

Ventajas del Unox Bakertop Mind.Maps™ PLUS

Especificaciones

Unox Intelligent Performance

Tecnología inteligente pensada para maximizar los resultados de tu trabajo y el rendimiento de tu cocina y que te ayuda a cumplir con tus exigencias.

Unox Intensive Cooking

Cocción perfecta, uniforme en cada bandeja, vapor denso y saturado, extracción completa de la humedad, flujos de aire intensos y delicados.

Data Driven Cooking

DDC es la inteligencia artificial Unox basada en Cloud que procesa los datos de tu horno con algoritmos avanzados. Gracias a los consejos de DDC, el uso medio del horno aumenta en un 25% en los tres primeros meses después de su activación.

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS es el horno profesional que elimina las distancias entre lo que sueñas y lo que consigues. Descubre el placer de hornear la perfección. BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS, junto con sus accesorios, hacen posible crear un único sistema de cocción que normalmente se llevaría a c

Equipamiento técnico: Multiplica tus posibilidades

Soluciones versátiles para cada una de tus exigencias

Horno + Armario neutro: Solución aconsejable para optimizar el espacio en el interior de tu cocina y tener todo siempre ordenado.

Horno + Horno: La solución con dos hornos superpuestos es perfecta para conseguir la máxima versatilidad, flexibilidad y ahorro energético.

Horno + Decktop + Lievox: Solución perfecta para fermentaciones, cocciones tradicionales en piedra y cocciones de pastelería y panadería. Todo en una única columna.

Horno + Horno + Lievox: Versatilidad y eficiencia de dos hornos unidos a una fermentación perfecta. Perfecto para pequeños negocios

Bandejas Baking Essentials

Tienes una bandeja para cada cocción.

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