CUCIMIX - SARTÉN BASCULANTE CON MEZCLADOR A PRESION 130 (L)

En las cocinas industriales de alto rendimiento, cada minuto cuenta. El Cucimix CBTE130A es mucho más que una sartén basculante: es un centro de cocción multifunción que integra calentamiento eléctrico de alta precisión y un sistema de mezcla automático para lograr resultados consistentes y sin esfuerzo.

Diseñado para optimizar la producción, su cuba de acero inoxidable AISI 304 de 130 litros, con fondo de 12 mm, garantiza una distribución uniforme del calor. Su mezclador programable con 3 brazos y rascadores de PTFE evita que los alimentos se adhieran y asegura texturas homogéneas, incluso en recetas delicadas como salsas, risottos o confituras.

El panel táctil de 7" permite controlar hasta el último detalle: modos de cocción predefinidos, temperaturas precisas gracias a sondas dobles, llenado automático de agua caliente o fría, programación multifase y descarga asistida para una manipulación segura. Todo con la robustez y fiabilidad de Firex, pensada para trabajar a diario en entornos exigentes.

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1. Modelo: CBTE130A_V1 – Cucimix 130 L con calentamiento eléctrico directo

2. Capacidad de cuba: 135 L (38 dm²)

3. Material: Acero inoxidable AISI 304 – fondo 12 mm / paredes 3 mm

4. Sistema de calentamiento: Resistencias acorazadas INCOLOY-800 controladas electrónicamente

5. Control de temperatura: Sistema de doble sonda (producto/fondo)

6. Mezclador: 3 brazos con rascadores de PTFE, extraíble y programable (6-18 rpm, par 191 Nm)

7. Panel de control: Pantalla táctil resistiva de 7" con programación manual o multifase

8. Funciones destacadas:

   • 5 modos de cocción configurables

   • Llenado automático de agua fría o caliente (hasta 90 °C) con contador

   • Posibilidad de cocción con cuba inclinada hasta 15°

   • Configuración de velocidad y sentido del mezclador

   • Programación de inicio diferido

9. Dimensiones: 1455 mm (ancho) × 1270 mm (fondo) × 1335 mm (alto)

10. Peso: 525 kg

11. Conexión eléctrica estándar: 380-415 V 3N ~ 50/60 Hz – 13,5 kW – 20,3 A

12. Protección: IPX5

13. Opcionales: Válvula neumática de descarga, ducha de lavado, kit ruedas, rascadores en PEEK, colador para autoclave