Certificación en Pastelería AM.

Esta certificación te preparará para convertirte en un profesional con las habilidades necesarias para crear productos de pastelería tradicional y fomentar la creatividad para el desarrollo de creaciones propias , con un alto estándar de calidad y compromiso. Nuestros profesionales adquieren las competencias para liderar los procesos pasteleros en el ámbito de la artesanalidad como también de la industrialización, entendiendo los procesos de cada uno y desarrollando las claves para hacer de esta motivación una oportunidad comercial exitosa. Adquirirás amplios conocimientos prácticos en cuanto a materias primas, técnicas de pastelería, horneo, batido, mezclas de ingredientes, mediciones exactas y procesos de decoración. Si desde siempre tu pasión ha sido el mundo de los dulces, postres, tortas y pasteles, esta certificación te llevará por el camino que estás buscando para emprender y desarrollarte en este delicioso y apasionante oficio.

Requisitos:

• Admisión: Licencia enseñanza media.

• Fotocopia cédula de identidad.

• Certificado de nacimiento.

• Entrevista personal.

• Aprobación: 80% de asistencia.

• Aprobación de los módulos teóricos y prácticos.

• Realización de práctica profesional.

Metodología:

• Metodología de enseñanza que comprende un sistema presencial y práctico con énfasis en la elaboración de productos.

Dónde: Exequiel Fernandez 336, Ñuñoa, Santiago

Fecha de inicio: Lunes 23 de marzo, 2026.

Fecha de término: Lunes 03 de julio, 2026.

Horario a elección: 08:30 a 12:30.

Contenidos:

• Gestión de empresas.

• Técnicas de marketing.

• Higiene en la manipulación de alimentos.

• Prevención de riesgos.

• Comunicación efectiva.

• Equipamiento.

• Costos de producción.

• Desarrollo de proyectos.

• Etiquetado de alimentos.

• Gestión de calidad.

• Efectividad laboral.

• Productos alternativos.

• Introducción a la pastelería.

Preparaciones:

• Masas quebradas.

• Masas escaldadas.

• Técnicas de masas batidas.

• Cremas y rellenos.

• Pastelería clásica chilena.

• Chocolatería básica.

• Chocolatería aplicada.

• Normas de presentación E.U.P.F.

• Técnicas de viennoiserie.

• Pastelería clásica europea.

• Elaboración de bombones y rellenos.

• Pastelería moderna.

• Técnicas de terminación y decoración.
  

Valor matrícula: $250.000

Arancel: $2.240.000

Qué incluye:

• 420 horas. (14 semanas).

• 100% presencial (20% teoría + 80% talleres prácticos).

• Plataforma con material de estudio.

• Full networking (apoyo académico y profesional de la Escuela para ubicar práctica y empleo).

NO CONTAMOS CON ESTACIONAMIENTO.

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