Certificación en Panadería AM.

Esta certificación te dejará plenamente capacitado para realizar operaciones en la elaboración de productos de panadería, a través del desarrollo de habilidades que permiten entregar calidad y excelencia en los productos elaborados. Te convertirás en un profesional altamente capacitado en el bienestar y salud, que se destacará por la artesanalidad en los procesos que desarrolla. Tendrás las habilidades de formación para trabajar en equipo y ejercer liderazgo, destacando por tu capacidad y dominio en los procesos de producción y el conocimiento en el manejo de insumos y maquinaria. Tendrás capacidad, dominio en el uso y manejo de alta tecnología panadera, junto con la creatividad para desarrollar recetas aplicando estrictos controles de calidad y BPM. Egresarás completamente capacitado con las últimas tendencias en panificación a nivel nacional e internacional. • Qué incluye: 420 horas. (14 semanas). 100% presencial (20% teoría + 80% talleres prácticos). Plataforma con material de estudio. Full networking (apoyo académico y profesional de la Escuela para ubicar práctica y empleo). • Requisitos: -Admisión: Licencia enseñanza media. Fotocopia cédula de identidad. Certificado de nacimiento. Entrevista personal. -Aprobación: 80% de asistencia. Aprobación de los módulos teóricos y prácticos. Realización de práctica profesional. • Metodología: Metodología de enseñanza que comprende un sistema presencial y práctico con énfasis en la elaboración de productos.

Requisitos:

• Admisión: Licencia enseñanza media.

• Fotocopia cédula de identidad.

• Certificado de nacimiento.

• Entrevista personal.

• Aprobación: 80% de asistencia.

• Aprobación de los módulos teóricos y prácticos.

• Realización de práctica profesional.

Metodología:

• Metodología de enseñanza que comprende un sistema presencial y práctico con énfasis en la elaboración de productos.

Fecha de inicio: 23 de marzo de 2026.

Fecha de término: 03 de julio de 2026.

Horario a elección: 08:30 a 12:30.

Contenidos:

• Gestión de empresas.

• Técnicas de marketing.

• Higiene en la manipulación de alimentos.

• Prevención de riesgos.

• Comunicación efectiva.

• Equipamiento.

• Costos de producción.

• Desarrollo de proyectos.

• Etiquetado de alimentos.

• Gestión de calidad.

• Efectividad laboral.

• Productos alternativos.

• Introducción a la panadería.

Preparaciones:

• Técnicas de fermentación.

• Masas de baja, mediana y alta hidratación.

• Técnicas de viennoiserie.

• Masas enriquecidas.

• Panadería tradicional chilena.

• Alimentos alternativos.

• Masas madre.

• Masas fermentadas.

• Panadería europea.

• Terminación y decoración.

Valor matrícula: $250.000

Arancel: $2.240.000

Qué incluye:

• 420 horas. (14 semanas).

• 100% presencial (20% teoría + 80% talleres prácticos).

• Plataforma con material de estudio.

• Full networking (apoyo académico y profesional de la Escuela para ubicar práctica y empleo).

NO CONTAMOS CON ESTACIONAMIENTO.

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Dónde: Exequiel Fernandez 336, Ñuñoa, Santiago