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Cámara de fermentación controlada 2 puertas 6 carros

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Información del producto

Cámaras de fermentación controlada y conservación del producto fermentado para pan y pastelería. Modelos estándar y soluciones personalizadas para cada exigencia de producción y de espacio. Permite de mejorar la organización productiva, hasta eliminar el trabajo nocturno y festivo.

Perfecciona la calidad, la uniformidad, el sabor y el aroma del producto, conservando todos los valores nutricionales. Reduce los tiempos y los costes de producción, renovando la metodología del trabajo, con gran flexibilidad.

Hace mucho más ligera y más rentable la labor profesional del panadero y del pastelero.

CAPACIDAD 6 CARROS 6X80
HUMEDAD RELATIVA75% ÷ 95%
POTENCIA ELÉCTRICA10 KW
CORRIENTE ELÉCTRICA380/3/50 HZ
TEMPERATURA DE EJERCICIO-12°C / +40°C
DIMENSIONES 2440 X 2440 X 2286 (H) mm

Detalles y especificaciones

Paneles modulares prefabricados dotados de ganchos embutidos en el poliuretano para un rápido ensamblaje.

Aislamiento mediante espuma rígida de poliuretano con un espesor de 75mm. Sin piso.

Versión INOX interior y exterior en chapa de acero INOXIDABLE AISI304.

Puertas aisladas completas de burletes con aislación en poliuretano de 75mm y chapas reforzadas.

Cuadro de mandos completo: MICRO C10 1.5

Equipo de refrigeración completo con grupo frigorífico de adecuada potencia con condensación por aire instalado encima del mueble o a distancia (por agua o mixto aire + agua sobre pedido con extra) Deshielo automático - Luz interior.

*Para la instalación de este equipo es obligatorio el uso de filtro y ablandador de agua.