POLVO CACAO AURUM 22/24 - 1,5 KG

Cacao Aurum es la expresión más pura del cacao: intenso, refinado y con un delicado toque cítrico que despierta los sentidos. Su perfil aromático único transforma cada preparación en una experiencia gourmet, elevando el gelato y la pastelería a un nivel superior. Ideal para maestros heladeros y reposteros que buscan un ingrediente premium, auténtico y sofisticado, capaz de aportar profundidad y carácter a cada creación.

Cacao Aurum es un semielaborado en polvo para gelatería, compuesto por una fina selección de cacao 10/12 y 22/24, con una ligera nota cítrica natural.

• Ingredientes: 99,9% cacao en polvo, aceites esenciales de cítricos.

• Sin gluten (<20 ppm).

• Puede contener trazas de soya, leche, huevos y frutos de cáscara.

• Dosificación recomendada: 50-70 g por kg de mezcla base.

• Conservación: mantener en envase original, cerrado y en lugar fresco y seco (<25 °C). Vida útil mínima: 24 meses desde la producción.

• Uso: especialmente indicado para elaboración de helados al cacao, bases de repostería y aplicaciones gourmet.