ARMARIO FERMENTACION CONTROLADA 40 BANDEJAS 60x40

Imagina tener el control total del proceso de fermentación, asegurando siempre la calidad perfecta de cada pan o masa, sin importar el clima o la temperatura ambiente.

El armario de fermentación controlada 60x80 cm de Hudson Bakery está diseñado para panaderos y pasteleros exigentes que buscan precisión, consistencia y resultados profesionales en cada lote.

Gracias a su sistema electrónico programable, podrás elegir entre fermentación manual o automática y mantener una curva de fermentación constante. Así garantizas texturas esponjosas, cortezas doradas y aromas irresistibles, reduciendo errores y optimizando tu producción.

Incorpora este equipo a tu panadería y transforma tu operación en un proceso confiable, moderno y de alta eficiencia. ¡Haz que cada producto salga siempre perfecto!

Un armario de fermentación profesional de acero inoxidable AISI 304, robusto y duradero, ideal para producción intensiva.

Equipado con sistema de refrigeración ventilado con evaporador de aletas y mandos electrónicos para control manual o programado de la fermentación. Descongelamiento automático y evaporación automática de la condensación para operación continua sin interrupciones.

• Temperaturas de servicio: de -5 °C a +35 °C, asegurando flexibilidad en diferentes procesos.

• Potencia calefactora: 1100 W.

• Potencia frigorífica a -10 °C: 566 W.

• Potencia eléctrica total: 1,7 kW (230V 1N~ / 50Hz).

• Capacidad: un compartimento 60x80 cm con 20 pares de guías en acero inoxidable.

• Construcción íntegra en acero inox para máxima higiene y durabilidad.

Optimiza la fermentación de tu panadería o pastelería con un equipo confiable y de tecnología italiana.