Amasadora espiral Logiudice IRIS160

La amasadora espiral Logiudice IRIS-160 posee un carro fijo de nueva generación construida bajo las más modernas técnicas de proyección. Sus principales características son: estructura en acero de grueso espesor, dos motores de doble velocidad con transmisiones por doble poleas, panel de mando electromecánico o digital con sonda de temperatura, protección artesa en ABS cerrada o con rejillas en acero inoxidable. Máquina montada sobre ruedas. La máquina lleva montados motores de dos velocidades tanto para el utensilio como para la artesa. Se encuentra disponible la versión con motores potenciados para masas tenaces. Las transmisiones de poleas dobles aseguran siempre la máxima tracción y grandes prestaciones en cualquier condición de uso. De serie, panel de mando electromecánico con dos temporizadores para la programación de las velocidades de trabajo y doble velocidad tanto para la artesa como para el espiral; de este modo se reducen los tiempos de trabajo y se confiere homogeneidad, oxigenación y refinación a la masa, manteniendo la temperatura constante.

Esta máquina se ha diseñado para trabajar con masas más duras (hallulla, dobladitas, etc). Consulte por la capacidad máxima de su uso; más responde con robustez el desafío de desarrollar la red de gluten en masas de alta hidratación, como lograr un gran resultado en masas menos hidratadas.