Abatidor Irinox Multifresh® Next S de 05 bandejas 25kg Excellence Estándar

Excellence: La configuración de la multifunción que incluye 12 funciones. Además de las funciones frías presentes en la configuración Essential, encontrará: conservación caliente, descongelación, listo para vender, cocción a baja temperatura, fundición de chocolate, levadura, pasteurización y secado. - Los ciclos de enfriamiento de MultiFresh® Next reducen la temperatura al corazón de los alimentos a + 3°C, introducidos a cualquier temperatura, incluso apenas salen del horno, y cruzan rápidamente la banda de máxima proliferación bacteriana, la causa de su envejecimiento natural. - Los ciclos de congelación de MultiFresh® Next transforman el agua contenida en los alimentos en microcristales que preservan su estructura y calidad durante más tiempo. - Reconocimiento automático del modo de trabajo manual (temporizado) o modo automático (con sonda).

Estándar: garantiza un rendimiento de 25 kg en refrigeración y ultracongelación. En la función Essential, el rendimiento está garantizado por los ventiladores del evaporador y condensador a una velocidad y por un compresor hermético de pistón. Combinada con la función Excellence, el rendimiento estándar hace uso de los Ventiladores Evaporador Electrónicos de 5 velocidades. Clase climática 4 (30°C ambiente);

- Enfriamiento rápido (+90°C/+3°C) - dentro de 90 minutos: 25kg

- Ultracongelación rápida (+90°C/-18°C) - dentro de 240 minutos : 25 kg

- Número de bandejas: 5 x GN1/1 o 600x400 (H= 40 mm)

- Apertura de puerta a la izquierda con bisagras a la izquierda.

- Bisagras ocultas patentadas.

- Puerta de altura completa con aristas laterales de doble biselado.

- Apertura puerta hasta 150°

- Cierre magnético y ralentizado de la puerta.

- Equipado con junta de 5 cámaras diseñada para altas y bajas temperaturas.

- Sonda al corazón de 3 punto de detección con conector rápido de tornillo, anticorrosión, estanqueidad IP67.

- Superficie plana magnética (400x150 mm) para fijar la sonda al corazón.

- Fácil extracción y limpieza del filtro del condensador gracias a la parrilla con apertura basculante.

- Manija ergonómica y robusta de acero.

- Material interno y externo de acero inoxidable AISI 304.

- Condensación por aire incorporada.

- Gas refrigerante R290.

- MultiRack®, el estante ajustable para bandejas patentado que mejora la circulación de aire dentro del abatidor.

- Incluye 5 pares de guías.

- Módulo WIFI incluido para la descarga del informe HACCP.