CUCIMIX - SARTÉN BASCULANTE CON MEZCLADOR 130[l]

Capacidad cuba: 135 litros (Ø 700 mm, altura 420 mm)

Material cuba: AISI 304, fondo 12 mm, paredes 3 mm

Sistema de inclinación: Motorizado en eje anterior

Tapa: AISI 304, doble pared, cierre en 4 puntos, junta de silicona alimentaria

Calentamiento: Resistencias acorazadas INCOLOY-800 y 3 zonas de calentamiento de paredes

Control temperatura: Sistema de doble sonda (producto/fondo)

Cocción: Presión, vapor saturado, manual y programas

Mezclador: 3 brazos con rascadores en teflón y rascador vertical, regulable en velocidad y sentido (6-18 rpm)

Pantalla táctil: 7” resistiva con control multifase y ajustes personalizables

Funciones: Llenado automático de agua (caliente/fría), programación de inicio diferido, cocción con cuba inclinada

Conexión eléctrica estándar: 380-415V 3N ~ 50/60Hz, 18,20 kW

Peso: 528 kg

Nivel de protección: IPX5

Opcionales: Protección plexiglás, válvula neumática de descarga, kit ruedas, kit patas de anclaje